428/1,000杯目

9月27日のカクテルです。

来週10月1日から中国が国慶節に入る為、

お客さんから問い合わせや見積もり依頼が増えた一週間でしたね。

仕事終わりに居酒屋で軽く飲んでから、

Barらんたんの灯へ。

いつもようにまずはジンフィズから。

今日のジンフィズは、

酸味の香りは良い感じです。

ここまではいつものパターン。

口に含むと酸味が弱い。

いつもながらバランスが難しいですね。

さて428杯目ですが、

イメージは既に決まっています。

先日、キ〇ン世界のkitchenからソルティライチをたまたま飲んで、

カクテルにできないかと思いました。

イメージはソルティドッグのライチバージョンです。

まずはディタですね。

これがないと始まりません。

そしてスミノフウォッカをベースにします。

後は何を入れるのか。。。

この二つだと何かが足りない。

甘みを出すためにレモンシロップを追加。

そしてライチ以外の香りが欲しいので、

モナンエルダーフラワーシロップを追加します。

ソルティドッグ風ということスノースタイルで仕上げてもらいます。

モナンエルダーフラワー、ディタ、スミノフウォッカ、レモンシロップ、食塩。

配合に迷うCB。

旨く仕上がるかどうかはCB次第です。

先ずは香りから。

ディタの香りが先行しますが、

エルダーフラワーが混じり良い感じのバランスです。

香りはソルティライチです。

口に入れた瞬間の香りは良い感じですが、

口の中では何か物足りない。

喉越しにもソルティライチと比べても、

何か物足りない仕上がりでした。

酸味が少し必要でしたね。

78点

リキュール等の選択肢は悪くないが、

物足りなさを感じるカクテルでした。

ごちそうさまでした。