グルメ編３８/1,000杯目

1月14日はグルメ編３８です。

まだまだ正月休みの緩さが残っていますね。

なかなか仕事モードに気持ちが追い付いてくれません。

仕事終わりに病院に行った後、

どこかでご飯を食べて帰ろう。

前から行ってみようと思っていたお店を思い出し、

帰路とは反対の方向へ。

今日はハチイチ 備長炭 炭火焼き鳥とおばんざいさんです。

カウンターとお座敷のお店で、

カウンターからは焼台が見えます。

先ずはハイボールからスタートします。

一口飲んで一息つきます。

お通しは

キャベツと鶏皮ポン酢。

鶏皮ポン酢って良いお酒のあてですよね。

そしてこちら、

生ザーサイの中華風浅漬け。

あっさりしていてシャキシャキ感が美味しいです。

これだけでもお酒が進みます。

続いては、

肝入りお造り４～５種盛り合わせ。

やっぱり生肉、生肝は旨いですね。

命を有難く頂いている気持ちになります。

それでは焼き物へ行きましょう。

焼鳥肝（タレ）　

焼きすぎかなと思いましたが、

食べてみるとパサパサ感はなくしっとり焼き上げています。

濃厚な肝です。

次の焼鳥は、

焼鳥はつもと（タレ）。

希少部位ですね。

希少部位の中では一番大好きです。

こりこりした食感に、

甘みのある脂がたまりません。

次の焼き物は、

マコモダケの正油焼き。

とうもろこしのような甘みのある香り、

掘りたてのタケノコのような食感。

旨いです。

次の焼鳥は、

焼鳥皮（タレ）。

私は皮は基本塩焼きですが、

こちらのメニューには各部位によって大将が塩かタレか

おすすめを書かれています。

初めてのお店なのでもちろんおすすめ通りです。

そとはパリッと中はもちもちの皮です。

タレ焼きですが甘すぎずお酒に合いますね。

そして最後は、

鴨ロース炭焼き。

しっとりした食感に焼き上げられ、

しっかり旨味が閉じ込められています。

焼き物は備長炭で焼かれている為、

香りも良く食欲をそそられるものばかりでした。

ハイボールのほかに日本酒も頂き、

今日のおすすめの日本酒が楽しめました。

また大将はこちらのお店をオープンするまでは

神戸三宮でお店をされていたことで、

共通の知っているお店の話も楽しかったですね。

再訪が楽しみなお店を発見です。

ごちそうさまでした。